静岡市 紺屋町 田丸屋本店の「わさび丼定食」を食べました。
田丸屋さんは1875年創業のわさび漬屋ですが、最近は「わさび」を通じて新しい食品を
開発し販売されています。
2023年2月より、田丸屋本店では従来の商品販売に加え、店内に飲食スペースを増設して
飲食メニューを提供しています。
「わさび丼」というと静岡県では伊豆河津町の「わさび園 かどや」さんが、テレビに取り上げ
られ有名ですが、河津町はちと遠い。なので静岡市内で気軽に食べられるのは嬉しいところです。
今回食べたわさび丼定食（わさび丼・そば・野菜天ぷら・和え物・甘味（わらび餅）、税込1,150円）です。
メインのわさび丼です。
白米に鰹削り節がひかれ、生わさびが盛られたシンプルな丼ぶりです。
醤油を鰹削り節にかけて、
ご飯+鰹削り節+生わさび でいただきます。
一口食べると、まず鰹節ご飯の味がきて、その後にわさびの風味が鼻にツーンと抜けてきます。
辛味は思ったほどなく、瑞々しいわさびの風味が鰹節とご飯の旨味を強調して、
これは癖になる食感です。
擦りたての生の本わさびは、鼻に抜ける清れつな風味がありますが、
味としての辛さは無いように感じます。
この辺りは、いわゆる唐辛子の辛さとは違いますね。
むしろ味としては最初に甘さを感じます。新鮮な根菜の味でしょうか。
（わさびは部位によっても辛さが違うそうで、茎に近い方がマイルドだそうです）
【アクセス】
〒420-0852
静岡市葵区紺屋町6-7
＊静岡駅北口より徒歩3分 静岡パルコ隣り
TEL：054-254-1681
営業時間：10:00～20:00
イートインは11:00～14:00 17:00～20:00
※2023年10月1日より～19:00までに変更
定休日：無休
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